我对万物的爱

我很小的时候就开始了。我对ube万物的爱始于甜美的ube 哈拉亚 (ube果酱)那是我的大姨妈 萝拉·海奇(Lola Conch) 会在家里做。当她准备和煮熟时,我会不耐烦地等待几个小时,然后慢炖,搅拌和搅拌更多。卡纸准备好后,仍要从烤箱中加热,并用鲜黄色渗出 马鞭草 (黄油),我高兴地把它包起来,细细品尝每一勺浓甜的一勺。

那么,你问的是什么?这不是紫薯,也不是芋头。宇部是紫山药。它’色泽鲜艳,口味温和,几乎是坚果。它是菲律宾最受欢迎的甜点成分之一,当然也是最知名的(也是最渴望的)冰淇淋口味之一。

肮脏的冰淇淋

当我还是一个小女孩在马尼拉的私立学校上学时,我很想吃午餐,因为我知道我会吃一块薄饼做甜点。它是自助餐厅最受欢迎的蛋糕之一,经常卖完,所以我必须要有足够的智慧。休假期间,当每个人都忙于玩而又不考虑食物时,我会去蛋糕柜台并提前向蛋糕小姐付款。我要保留我的多维数据集蛋糕,以便稍后在午餐时买到。到我四年级的时候,我还会为我的课余零食保留一小块。

13年前,当我搬到波士顿时,每次回菲律宾时,我都会在手提箱中偷运一罐装的果酱。大多数时候,我会在几天之内食用它,总是饿着我留在家里的Pinoy食物,并得到了我甜蜜的喜爱。一年,我是如此忙碌,以至于我没有立即吃掉我的藏匿处。当我打开罐子时,罐子里已经发霉了。我哭得比必要的多。

当我去菲律宾餐厅时,他们的菜单上有光晕(例如 马萨诸塞州昆西的JnJ Turo Turo, 或者 吉普尼 and 猪& Khao in NYC),我总是询问它是否带有ube冰淇淋。如果是这样,那么即使在我的饮食同伴或我决定开胃菜或饮料之前,我也要立即订购。不管我们是否已经订购了盛宴(我们通常都会这样做),以后我总会留有足够的空间。

当我在手工艺冰淇淋店的菜单上遇到立式冰淇淋时,你敢打赌,我至少会得到一勺。我是在 洛杉矶 几个月前( 菲律宾美食运动,但这是另一篇博客文章),我和丈夫和我乘Uber车去了25分钟 流浪癖 牛奶店,所以我可以把它们的多维数据集冰淇淋加到一个多维数据集蛋筒上。当我们到达那儿时,我兴奋地下了订单,迅速掏出了我的浅褐色钱包,一口气跳了起来。他们的ube冰淇淋极具奶油味,就像带有温和坚果味的白巧克力和酥脆的麦芽奶球一样。这是我多年来最好的冰淇淋之一。

我知道魔方是 甜点世界的新宠,那是 人们无法停止的最新美丽食物,我对此表示欢迎。如今,我是该组织的骄傲成员和支持者 菲律宾美食运动 –旨在提高认识并教育人们关于祖国的美味佳肴。我在全国各地尝试不同的菲律宾餐馆,并自豪地分享有关sisig如何赢得世界人们的关注的文章,当我看到食物图片中充满活力的紫色飞溅时,我会感到头晕。有时,我很失望地发现明亮的紫色实际上是蓝莓或薰衣草,但大多数情况下它是立方体。我青年时代的蛋糕,行李中的果酱,我梦想中的冰淇淋。

现在请原谅我搜索ube芝士蛋糕。

这是我的第一篇博客文章 BOS菲律宾人,由我与两个朋友共同创立并于最近推出。从大波士顿地区开始,我们的使命是帮助提升菲律宾文化。

   

一个回应“我对万物的爱”

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    亲爱的@邻家女孩 已发布 2017年7月13日 下午5:31

    比安卡(Bianca)真是个美丽的帖子!我也绝对喜欢ube!一世’我在这里也有很多朋友,也很喜欢,尽管他们很喜欢(虽然很奇怪)。

    现在我’我渴望立方体马卡普诺蛋糕!!!

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