如何使Tsokolate(菲律宾热巧克力)… and a Giveaway!

你拂,你拂,直到你的手臂和手腕酸痛。你搅拌,然后搅拌,直到你的热巧克力泡成浓密,柔软的稠度为止。你拂尘,然后拂尘,直到巧克力的气味散发出来,然后你被带到自己甜美的天堂。

浓郁,泡沫丰富,带有黑巧克力的苦甜味和轻微的颗粒感,使其与其他版本不同, 索科拉特, 或者 菲律宾热巧克力,是我很喜欢的零食之一。用 桌子 (巧克力片),并加牛奶和糖调和,同时又简单又豪华。手动打扫 蝙蝠侠 (或者 莫利尼略,一个木制的热巧克力搅拌器),这是爱的劳动。

与配对 潘德萨尔 (早餐卷)和 克松普蒂 (白奶酪),这是我最想念和最想念的早餐。一世’我在菲律宾度过了美好的假期,回到了波士顿,而我’我带了几包 桌子。您可以在某些专卖店购买这些菲律宾热巧克力盘,但如果可以的话’找不到它们,墨西哥的巧克力盘会紧紧抓住它。我是的忠实粉丝 塔扎巧克力 (去年我去了塔扎巧克力工厂 并产生了轻微的迷恋)。

It’如果您有一个很棒的 莫利尼略 但您也可以只使用常规打蛋器,甚至可以使用手动搅拌器。当然,当我在菲律宾的时候,我有传统制作的 茨科拉特,由 蝙蝠侠。如果您在制作热巧克力时心情愉快,也可以提供帮助。避风港’t you heard of that 故事 您的情绪转移到您正在准备的食物的味道上了?

这是蒂娜·伊内(Tita Ine)。她是我的保姆/姑姑/最大的粉丝/ 阿多波 专家/经验丰富 茨科拉特 制作者。她为我们的家庭做饭,并做全世界最好的菲律宾食物。这。最好。曾经。

我问她演示如何制作 茨科拉特 并且她很游戏地承担了义务。

如何使Tsokolate(菲律宾热巧克力)

从2-3张光盘开始 桌子 每份热巧​​克力。如果使用 墨西哥巧克力盘,请使用一张完整的光盘(约1.3盎司)。

将光盘溶解在1杯开水中。继续煮沸五分钟,不断搅拌,直到混合物变稠至所需的稠度。

加牛奶和糖调味。我使用1/4杯1%牛奶和1大汤匙muscovado糖,但是您可以使用任何种类的牛奶(某些菲律宾人使用淡奶)甚至奶油,也可以使用任何种类的糖。

您还可以添加其他增味剂,例如磨碎/切碎的牛奶巧克力(增加甜度和光滑度),可可粉,花生酱(有些 桌子 以磨碎的花生调味,这增加了坚果的味道和质感),香草精,甚至 朗姆酒 或者 龙舌兰酒 (我发誓我早餐没有这样做。发誓)。

对于此版本,我们坚持使用2-3张光盘 桌子,每杯1杯水,1/4杯牛奶和1汤匙糖。

加入牛奶和糖后,威士忌!转移到高墙的水罐中(或将混合物留在锅中),并大力搅拌和搅打,直到热巧克力起泡为止。

我告诉你了’s a labor of love.

秘诀在于搅拌。并获得一些真正优质的巧克力。

谢谢,蒂娜·伊内(Tita Ine)!

现在,您可以享用一杯热巧克力…或者,以我为例,将其带到外面并进行拍摄:

比安卡:蒂塔,我可以自己做!我一直在波士顿这样做。

蒂娜·伊恩(Tita Ine):真的吗?

好吧,也许我最后一次需要帮助来拍摄动作照片…

索科拉特,真正的 我最好的东西’ve had on vacation。其实呢’这是我最好的事情之一’ve had, ever.

至于 ,我不能’不要在没有给大家机会尝试的情况下发布此信息!你们两个(是的,会有两个获胜者)将各自赢得一包 桌子!

您可以通过两种方式进入获胜:

1)在下方留言,告诉我您最棒的事情之一’我在假期吃了。

2)在Twitter上关注我(@biancagarcia)和鸣叫:

巧克力的自白@biancagarcia is giving away tsokolate for authentic Filipino hot chocolate! http://bit.ly/Awdfgu

然后回到这篇文章,并发表评论告诉我你’ve done so.

您可以输入两次赠品。一世’下个周末会选出一个优胜者,所以您必须在1月13日星期五之前发表评论。祝你好运!

希望您喜欢我家的这种小味道!

***礼物已经结束***

   

90对“如何使Tsokolate(菲律宾热巧克力)… and a Giveaway!”

  1. #
    50
    黛布 已发布 2014年6月27日 上午11:07

    谢谢你的贴心文章!在厨房里烤可可豆,一边唱歌一边编造桌子,让我带回我对Tita的回忆,带我回家。她做了最好的Tsokolate早餐(每天早上!)…我知道那个样子… “really?” (“talaga?”)… hee-hee!
    而且,现在我知道为什么’m a big fan of Taza!
    再次感谢!

  2. #
    51
    阿图罗 已发布 2015年1月4日 下午9:45

    可以想象,这种巧克力是由西班牙和墨西哥人从阿卡普尔科(Acapulco)到马尼拉(Manila)从墨西哥(新西班牙)带到菲律宾的。“Nao de China”在西班牙殖民时期。

    墨西哥巧克力的其他一些好的品牌是Ibarra,Abuelita,Moctezuma或Mayordomo。我认为至少Abuelita应该很容易进入美国。当然,最好的传统上是在墨西哥南部手工完成的。

    在墨西哥,大多数时候在寒冷的冬天喝酒庆祝“Día de Reyes”1月6日。砍下来“rosca de Reyes”或在寒冷的冬季里用热巧克力制成的墨西哥传统糕点(又名甜面包),是我小时候回到家乡的最佳记忆之一。

  3. #
    52
    托扬·昂科(Toyang Angco) 已发布 2015年12月18日 下午8:04

    我在维甘长大时曾经喝这种早餐饮料。我的父亲萝拉(Lola)是个卑鄙的厨师,每天早晨准备通心粉。不幸的是,因为我的家人不得不搬到马尼拉,所以我从来没有机会向她学习如何准备我最喜欢的早晨饮料。

    很高兴您发布了此信息。谢谢你。

  4. #
    53
    凯瑟琳·沃尔德(Catherine Walder) 已发布 2016年1月12日 下午6:25

    嗨,比安卡(Bianca),谢谢您!在那段日子里,当我在Skype上与我的母亲交谈了一个下午之后,我想到了我想念的菲律宾美食,想知道如何找到它。看完您的帖子后,我迅速在巧克力片上搜索了一下,发现有些是在网上出售的,不是从菲律宾进口的,但我可以尝试一下。我确实想知道如果没有蝙蝠侠该怎么办,所以也感谢您提出打蛋器的想法!你的蒂塔巧克力真好吃。 –凯瑟琳(Catherine)急需巧克力,所以(感谢黎刹(Rizal)博士)在寒冷多雨的英格兰修理

    • #
      53.1
      比安卡·加西亚(Bianca Garcia) 已发布 2016年1月13日 上午10:08

      凯瑟琳,谢谢你的评论。我很高兴能够提供帮助!波士顿的这里也阴冷多雨,我疯狂地渴望着茨科拉特。希望你也能早日康复!

  5. #
    54
    madsni弗洛雷斯 已发布 2016年2月19日 上午12:09

    请问我在哪里可以找到您煮铁板烧的青铜锅?望着远方但避风港’看不到像你这样的人。谢谢

    • #
      54.1
      比安卡·加西亚(Bianca Garcia) 已发布 2016年2月19日 上午9:54

      你好呀!那’是我家住了多年的老式古董水罐– sorry I don’t know where it’最初来自!尝试古董店,祝你好运:)

  6. #
    55
    达里尔 已发布 2016年3月2日 下午7:54

    你好比安卡女士!一世’我只是想知道我是否可以使用钢丝搅拌器而不是batirol?

  7. #
    56
    常春藤 已发布 七月22,2018 上午9:44

    尝试了此食谱,但用半杯蒸发奶和1/4杯炼乳代替糖。结果令人上瘾

引用/引用

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