菲律宾鳄梨冰淇淋

鳄梨冰淇淋

它在早上7点安静而是潮湿。房子仍然,甚至是狗的遗产’搅拌,每个人都在睡觉。除了我,在我的Jetlagged州,我的爸爸,永恒的早期提升者。

我喜欢马尼拉的清晨,每次回家都可以用我的爸爸抚摸这些时刻。他煮咖啡,我伸手去拿什么甜蜜的东西在我面前:热巧克力,焦糖植物,米糕,糕点。

没有Churn鲕梨冰淇淋

在晚上,在我们的房间,距空调的黑暗和寒冷,我们也在同一件事上零食:更多的原住民,或冰淇淋。

冰淇淋车

我家里的每一个都喜欢冰淇淋,但我觉得我的爸爸和我第一次和第二名。

当他退休几年前时,我的父亲在办公室庆祝他的生日,他租了一辆车“dirty ice cream” –当地,仿古冰淇淋在菲律宾的街道上兜售。

爸爸Bianca米兰2010

当我的父母和我去了意大利2010年,我爸爸和我每天吃凝胶(有时每天两次)。我喜欢我妈妈拍摄的我们的照片 米兰 。这是我们的第一次停车,后来我们去了 威尼斯托斯卡纳。那天很热,我仍然从我的旅行中徘徊(我’M始终是Jetlagged),但我们走了几英里,访问了教堂,查看最后的晚餐,去购物,(当然)停止为Gelato。

当我去年圣诞节回家时,我的父亲为我的妹妹订购了一批巨大的椰子冰淇淋’生日。冰淇淋很冷,非常适合热带天气,我可以’甚至在我们到达姐姐之前抵抗一个杯子’s birthday cake.

菲律宾鳄梨冰淇淋

鳄梨冰淇淋 似乎是最合适的职业食谱’s Day. It’灵感来自我年轻人的冰淇淋。它’没有搅拌的食谱,这意味着你不’需要冰淇淋制造商。它’S用椰奶制成,这是菲律宾的常见冰淇淋成分(我鞭打椰奶,使椰子搅打奶油,然后我补充着常规的奶油)。它’主要味道是鳄梨和浓缩牛奶,总是让我想起家。

我的父母在后院有一个鳄梨树(鳄梨树在亚热带的气候中生长 - 他们需要一个不冻结的环境,而且有点风 - 所以菲律宾是完美的。它是雄伟的,掌握的棕榈尺寸深绿色的叶子,提供膨胀的阴影来遮蔽我们。我们的鳄梨巨大!柔软,柔软,完美。

自制

这块冰淇淋也是如此。柔软,柔软,完美。我品尝了每一个甜蜜和奶油勺。鳄梨,加上全脂肪椰奶,奶油和浓缩牛奶,给它一个天鹅绒般的口感。它’s delicious.

一匙,我觉得从夏天的热量中瞬间浮雕。一匙,我已经想要另一个。一匙,我’m transported home.

屈服: 1面包锅

菲律宾鳄梨冰淇淋

灵感来自我年轻时的冰淇淋,这个版本是一个没有流失的冰淇淋(你不需要冰淇淋制造商!)鳄梨和炼乳的口味闪耀,甚至与椰奶和鲜奶奶油更丰富。

准备时间: 15分钟

煮熟时间: 4个小时

总时间: 4小时15分钟

原料

2中等鳄梨,减半,凹陷和去皮
14盎司浓缩牛奶
1/4茶匙香草
1/2石灰的果汁
1/4茶匙石灰热情
1/4茶匙盐
1杯椰子牛奶(我刚用来罐头罐头的奶油。我建议在冰箱里冷却过夜,让它更容易鞭打)
1杯冷重膏(也可以用准备好的鞭打顶部,如酷鞭)
烤椰子或洒,用于顶部(可选)

方向

  1. 在冰箱中冷却9x5面包锅至少30分钟。
  2. 制作冰淇淋碱的味道。将鳄梨,浓缩牛奶,香草,石灰,石灰热饮和盐在搅拌机中结合。 Puree直到平滑。
  3. 让椰子鞭打奶油。在一个大碗中,用电动混合器搅打椰奶直至蓬松,约2分钟。折叠在鳄梨混合物中。
  4. 制作奶油。在另一个大碗中,用电动混合器鞭打厚重的奶油,直至僵硬的峰形,约5分钟。将搅打的奶油折叠成照明的鳄梨混合物直至合并。
  5. 倒入冷冻的大面包锅,在冰箱中冷却至少4小时或过夜。

我用罐装椰奶(泰国品牌)。我在冰箱里冷却了一夜之间,然后只使用了升至顶部的“奶油”部分(我丢弃了坐在底部的水液体)。您可以使用任何品牌的椰奶, 除了 盒装或瓶装品种通常在冰箱过道(以及杏仁牛奶,大豆牛奶等)中发现。那些通常是一个更薄的一致性,不会鞭打奶油。如果可以找到它,您也可以使用罐装椰子奶油。我建议先冷却,使其易于鞭打。

您还可以替代1杯准备的鞭打顶部(如酷鞭),而不是制作自己的乳制品奶油。

配方改编自T.他的食物网络

鳄梨椰子冰淇淋

I’m celebrating Father’通过今年的Facetime与我父亲和我的家人在一起,但我不’真的需要一个特殊的场合来提醒我,我珍惜我的爸爸。他一直是我的偶像,当人们评论我们如何如此相似的时候,我总是以骄傲的束缚。

Bianca和Dad 2015

谢谢你,爸爸,总是和我一起吃冰淇淋。制作 Minatamis Na舞蹈 每次我家都会甜蜜的香蕉)。如果随时随地回复我的电话。永远让我感到特别。

父亲快乐’对我的美妙爸爸和那里的所有其他爸爸都来说!我希望你的周末充满冰淇淋。

菲律宾鳄梨椰子冰淇淋

如果您想阅读更多父亲的悼念和食谱,请查看这些帖子: 香蕉焦糖颠倒蛋糕日本炒花椰菜米饭盐渍巧克力Banoffee饼牛排在炉灶 , 和  花生酱香蕉布丁。作为奖金,我也写了关于我爸爸和我的祖父 斗鸡和adobo article.

   

6回复“菲律宾鳄梨冰淇淋”

  1. #
    1
    米歇尔 发布 2016年6月18日 晚上9:01

    确实非常完美!

  2. #
    2
    起诉 发布 2016年6月20日 12:01 AM

    我绝对喜欢这个想法!而且颜色很华丽:)

  3. #
    3
    莫莉画廊 发布 2016年6月20日 上午11:58

    Awwwww。父亲快乐’对你和你的冰淇淋爱爸爸!如此甜蜜。

  4. #
    4
    米歇尔拉赫 发布 2016年6月20日 下午4:24

    多么甜蜜的帖子(没有双关语)!而且,嗯,我想要一个鳄梨树在我的后院!

  5. #
    5
    优雅 发布 2016年6月21日 下午1:05

    i’从来没有这样的东西!我喜欢鳄梨和冰淇淋是我最喜欢的零食,所以我’很高兴看到这个创作的食谱!

  6. #
    6
    梅根 发布 2016年6月22日 下午3:14

    这看起来如此美味和令人耳目一新!

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