黑森林冰盒蛋糕

经典的黑森林蛋糕是巧克力海绵蛋糕,上面夹有樱桃馅和鲜奶油,并上面放有巧克力屑。这是我长大但从未真正关心过的事情之一,直到我成年后才发现配对的魔力 樱桃和巧克力 一起。

感谢我的母亲,他是我最大的美食影响者,并且从一开始就使我接触到各种各样的美味佳肴(从字面上讲, 与我一起)。我和她对奶酪,凤尾鱼,酸橙派,意大利面,蘸酱等的欣赏度很高。

最近,当我和马特(Matt)点了一些中餐以便分娩,而且我正在吃麻婆豆腐和烤鸭时,我非常疼我妈妈在附近,所以我们可以一起吃饭。但是我们生活在不同的国家,在这种大流行中,我们在身体上似乎更加分开。所以对于这位母亲’s Day – like every Mother’过去十年左右的情人节–我想做可以联系我们的食物。

当我和妈妈集思广益的食谱时,她总是倾向于并建议搭配樱桃的巧克力甜点(像这样 烂路樱桃软糖 要么 黑巧克力花生酱松露)。当我告诉她我’d。我很喜欢去德国和奥地利,所以鼓励了我,提醒我可以在黑森林(德国蛋糕)和sacher-torte(奥地利蛋糕,另一个喜欢的蛋糕)上大饱口福。 自我提醒:马特和我应该计划一次欧洲旅行’可以安全再次旅行。

以便’s how I ended up with this. 我的黑森林蛋糕版本只有五种成分:巧克力威化饼,奶油,糖粉,勒克萨多樱桃和黑巧克力屑。蛋糕不’不需要烘烤,组装和冷冻(这就是为什么’s called an 冰箱 蛋糕)。但是它具有我妈妈和我喜欢的蛋糕的所有风味。

为了轻松起见(而且:在大流行期间,我的食品储藏室中没有烘焙原料),我使用巧克力薄酥饼作为蛋糕的基础–没有奶油的稀薄的奥利奥。如果你可以的话’t find these 纳比斯科著名的巧克力威化饼 (或与之对应的同类产品),巧克力全麦饼干也可以很好地工作。当用奶油将这些薄饼分层并放置在冰箱中过夜时,它们会变软成稠密的蛋糕状质地,非常适合 冰箱蛋糕食谱 像这样。

为了樱桃馅,我用 卢卡多樱桃,是意大利黑樱桃酒–樱桃甜酒中保存着丰满的马拉斯卡樱桃。我喜欢这些luxardo色香味浓郁的深红色和浓郁的糖浆。他们’这是鸡尾酒中无处不在的鲜红色蜜饯樱桃的成人版本。我用自制的鲜奶油将所有东西分层(如果使用现成的则无法判断),然后在蛋糕的顶部用黑巧克力屑淋洗。

产量: 8人份

不烤黑森林蛋糕

准备时间: 10分钟

总时间: 4小时10分钟

配料

2杯浓奶油
1/2杯糖果糖
18片(约5盎司)巧克力薄饼
8盎司  卢卡多樱桃
1汤匙黑巧克力屑

方向

  1. 在一个9x5英寸的面包盘上盖上保鲜膜,边缘悬空。这很重要,因为这可以使您将蛋糕切出来。
  2. 做打好的奶油。使用带有搅拌器的立式搅拌器(或手动搅拌器),以中高速搅拌浓奶油和糖,直到约5分钟形成软峰。
  3. 开始组装蛋糕。这些层是:奶油,薄酥饼,奶油,樱桃,奶油,薄酥饼,奶油,樱桃,奶油,薄酥饼,奶油。在面包盘的底部撒上几匙鲜奶油。组装一层巧克力薄饼。可以休息一下,也可以有一点重叠,但只要安排好,这样您就可以形成一层均匀的层而没有太多的空隙。撒上另一层鲜奶油,然后撒上一半的樱桃。重复,然后组装薄饼和奶油的最后一层。
  4. 与巧克力屑的顶级蛋糕。
  5. 冷冻至少4小时,最好过夜。服务冷藏。

此食谱使用约半罐的勒克多樱桃,但如果您想要更多的樱桃和利口酒味道,则使用整个罐子(14盎司)。

希望你’重新享受您的周末并庆祝您的母亲。快乐妈妈’是我美丽的妈妈的一天,她和我一样热爱美食和购物。我们可能分开,但我们始终在一起。

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一个回应“黑森林冰盒蛋糕”

  1. #
    1
    罗纳克·梅塔 已发布 2020年7月30日 晚上11:08

    您好,我阅读了您的文章,您的信息确实非常好,对我非常有帮助。保持它,非常感谢:)

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